白米を炊いたご飯は、消化も良く、食感も美味しいと大変好評です。味が淡白なため、主食としても副食料理にも合います。「美味しいご飯があれば、おかずはいらない」という方もいらっしゃいます。このような白米は、美味しいご飯が食卓にあることで、食事の楽しみが増すことでしょう。白米を炊いたご飯は、健康な毎日を送るための大切な栄養源となります。
胚芽米は白米と比べると、ビタミンb1が2~3倍や、ビタミンEが10倍など、栄養が豊富に含まれています。玄米は少し苦手いう方に、白米より栄養があり、玄米より食べやすいと健康を気にしておられる方に人気があります。
胚芽米を炊くときは白米のようにゴシゴシ洗ってしまうと胚芽が落ちてしまうので、かき混ぜて水を捨てるのを数回し白米より多めの水で炊くと美味しいです。
米の栄養価のほとんどは、外皮・ぬか・胚芽にあります。玄米は特にビタミンB1は精白米の4倍以上もあります。食物繊維は5倍、カルシウムは2.5倍、ビタミンB2は2倍。
外皮に多いフィチン酸は有害物質を体外に出す働きがあると言われています。
ビタミンB1は代謝を促進し、疲労回復や脳を活性化させる働きがある。
ビタミンB2は、「皮膚や粘膜のビタミン」「エネルギー代謝のビタミン」と呼ばれている。
体内で補酵素として働き、摂取した脂質を効率よくエネルギーに変えるエネルギー代謝の他、多くの物質代謝に関わっている。
ビタミンAとともに、呼吸、消化、循環系の粘膜の健康を保ち、目・皮膚の働きを正常にし、体の健全な発育を促進する。
ビタミンB2が不足すると、肌が荒れる・ニキビ・口内炎・目の充血などの症状を引き起こす。
ビタミンEは、抗酸化作用が非常に強く、若返りのビタミンと呼ばれている。
活性酸素を分解し、動脈硬化などの原因となる過酸化脂質生成を防げる。不足すると、お肌のトラブルや血行不良により、冷え性・肩こり・頭痛などが起こる。
食物繊維は、有害な物質を体外に排出して、便秘を防ぎ、大腸がんなどを予防する。
高血圧症やコレステロールの低下など、成人病の予防もする。
食事で摂取したカルシウムは、小腸で吸収されて血液中に入る。
血液中のカルシウムは、心筋・筋肉の収縮・血液凝固・ホルモンの細胞内の情報伝達・酵素反応・ホルモンや神経伝達物質放出などに使われ、残った分が骨や歯に蓄えられる。
カルシウムは骨や歯を形成するために欠かせない栄養素。骨や歯を強化する以外にも様々な役割があるので、カルシウムは食事から十分に摂取する必要がある。
以上のように、お米にはたくさんの栄養素が含まれています!
毎日ご飯を食べて、生き生き元気に過ごしましょう!
私たちは、皆様に安心して食べていただけるよう、自分たちで作るコシヒカリには厳選された原料を使用しています。特に米糠の再利用、魚粉、菜種粕などを粉末にした自然肥料を使用して栽培することで、減農薬米を生産しています。このような栽培方法により、環境に配慮しながらも良質な米を作り上げます。皆様が安心して食べていただけることが、私たちの最大の使命であり、また、私たちが大切にしているものです。
私たちが栽培するコシヒカリは、豊かなミネラルを含んだ粘土質の土壌と、栗山川という鮭の上流として知られる川の水を利用して育てています。横芝光町はとにかく自然に恵まれた素晴らしい環境に住んでいます。この環境に恵まれたコシヒカリは、炊き上げると、ふっくらともちもちで、噛むほど甘みが出ます。私たちの自信作の味を是非ご賞味ください。自然との調和のとれた環境で育ったコシヒカリは、味わいと栄養価が高く、皆様に満足いただけます。
皆様からご注文いただいた後、私たちは迅速かつ確実な精米作業を行いますので、新鮮なお米をお届けします。また、最短の時間で翌日に発送ができるため、皆様にはお待たせすることなく、すぐにお手元に届けます。さらに、お米をご購入いただいた皆様には、感謝の気持ちを込めて、自家製の野菜を少量ですがおまけとしてお送りいたします。野菜はお任せとなりますが、私たちは肥料にこだわり、美味しい野菜作りを心がけていますので、私たちの新鮮なお米と美味しい野菜をご賞味ください。
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